lecsós máj krumplival

kicsit sűrűre sikeredett a nyár utolsó pár hete, de nem feledkeztem meg rólatok. :) szerencsére heti egy pihenőnap még nekem is jutott, úgyhogy hazaugrottam Orosházára és Anyuval főzőcskéztünk. valami finomat, de egyszerűt szerettünk volna összedobni, mert mindkettőnkre ráfért már egy igazi pihenős nap. így született meg ő:

A színek nem a legjobbak, mert sajnos csak telefon volt nálam, de higgyétek el, isteni volt!

Hozzávalók:

• krumpli
• olaj
• oregano, só
• hagyma
• paradicsom
• paprika
• csirkemáj

 Hogyan készítem?

Kiolajozom a tepsit, belekarikázom-félkarikázom a krumplit mérettől függően. A tetejére is locsolok némi olajat és megszórom oreganóval és megsózom. Kb. fél órás elősütés után (lefedett vagy lealufóliázott tepsiben) ráteszem a felkarikázott hagymát, a májat, a paradicsomot és a paprikát. Addig sütöm, míg a máj meg nem puhul, utána leveszem a fedőt/fóliát, még kicsit megpirítom a tetejét, és már tálalhatom is.

 nekünk nagyon bejött, csak ajánlani tudom. :) jó étvágyat!

húsos töltött padlizsán

először is: bocsi a késlekedésért, pörögnek az események mostanában, nem volt kapacitásom a blogra. de a türelmetekért cserébe most egy különlegesen finom kaját kaptok tőlem!

a múlt héten a legnagyobb hőségben még befűtöttünk egy kicsit a sütővel a konyhában, de megérte! évek óta nem készítettünk töltött padlizsánt, de most rájöttünk, hogy nagy hiba volt. Andrisom és nővérkém segítségével el is készült a legújabb műremek. :) az alapötletet a Laktózmentes fakanál blogról vettem, de még főzőcskézés közben is változtattam rajta. so are you ready to rock? :)

Hozzávalók:

• 4 közepes méretű padlizsán
• 1 fej vöröshagyma
• fél kiló darálthús
• egy kis konzerv paradicsomszósz
• pirospaprika, bors, só
• 1-2 paradicsom
• fokhagyma

Hogyan készítem?

Alaposan megmosom, majd kettévágom hosszában a padlizsánokat. Bevagdosom őket, kicsit lespriccelem olajjal, megszórom sóval és borssal, majd elősütöm. Közben a hagymát üvegesre pirítom, majd megpirítom rajta a húst is. Hozzáadom a pirospaprikát, a paradicsomszószt, adok hozzá némi vizet, hogy legyen egy kis leve, és puhára párolom ezt az egészet. Hozzáadom még a fűszereket és a zúzott fokhagymát. Kikaparom a padlizsánok belsejét, és belekeverem a töltelékbe, majd visszatöltöm a héjakba (kb. 1-1,5 cm vastag húst hagyok nekik). Ezután visszateszem a sütőbe készre sütni. 

+ tippek:

A képen még nem ez a verzió szerepel, de mi utólag szórtunk rá reszelt sajtot - ahogy az eredeti receptben is van - és visszaraktuk kicsit a sütőbe, hogy ráolvadjon. Köretnek mediterrán krumplit készítettünk (párolt újburgonya oregánóval), de remekül passzol hozzá például a párolt rizs is. 

 jó étvágyat!

tojásos szendvicskrém

ma egy finom kis reggelit dobtam össze nővéremnek és magamnak. a receptötlet a Tejutazás blogról származik, annyit változtattam rajta, hogy feketeborssal készítettem, mert sajnos elfogyott itthon a fehér, pedig azt jobban szeretem. mindenesetre egy ilyen négytojásos adag egy bőséges reggelire volt elég kettőnknek, pirítóssal, zöldséggel, ahogy kell. ugorjunk fejest a szendvicskrémbe!

Hozzávalók:

• 4 tojás
• 2 ek. majonéz
• 1 mk. mustár
• só, bors

Hogyan készítem?

Megfőzöm a tojásokat, majd villával összetöröm és összekutyulom a többi hozzávalóval.

+ tippek:

A Tejutazás blog szerzője savanyú uborkát ajánlott mellé, én pirítósra kentem és friss paradicsommal, zöldpaprikával tálaltam. Közben támadtak ötleteim, de a nagy sikerre tekintettel úgyis kell majd ilyet alkotnom egy párszor. Ki szeretném próbálni lilahagymával vagy snidlinggel, esetleg egy kis pirospaprikával.

összességében: nagyon gyors és annál is finomabb. tökéletes egy kis reggeli örömszerzésre. :)

pirított tarhonya leves

az alábbi leves kiskorom nagy kedvence, amit anyai nagymamám készít a világon a legfinomabban, de ma Anyu felügyelete alatt én is megpróbálkoztam vele. 6-7 éves lehettem, mikor Vésztőn nyaraltam nővéremmel rokonoknál, és nagynéném képes volt felhívni Mamit a receptért, mert a kedvencemet akarta főzni nekem. :) nos, lássuk csak:

Hozzávalók:

• tarhonya
• vöröshagyma
• olaj
• pirospaprika
• só, bors
• víz

Hogyan készítem?

Olajon megdinsztelem a felkockázott vöröshagymát, majd hozzáadom a tarhonyát, és megpirítom. Vigyázni kell, hogy egyik se égjen meg, mert akkor keserű lesz a leves. Ezután hozzáadom a pirospaprikát és felöntöm vízzel. Sóval, borssal és köménymaggal fűszerezem és addig főzöm, míg a tarhonya meg nem puhul. Néhány karika zöldpaprika jó ízt ad neki.

+ tippek:

Ízlés szerint ízesíthető erőspaprikával vagy Erős Pistával. Mi néhány karika friss zöld kápia paprikát szórtunk bele tálaláskor. Ha másnapra is marad belőle, valószínűleg fel fogja szívni a levét a tarhonya, de ha teszel hozzá még némi vizet és fűszert, és újraforralod, olyan lesz, mintha frissen főzted volna.

jó étvágyat, várom a visszajelzéseket, kinek hogy ízlik! :)

kis*

get ready!

minekutána életem párja tejérzékeny, én pedig próbálom azért jól tartani szegényt, igyekszem összeszedni, amiket főzök Neki - tejtermékek és laktózmentes csodakészítmények nélkül.

holnap kezdődik a móka, készüljetek fel!